家常小炒 苦瓜炒鸡蛋
在我们日常的家庭餐桌上，今天给大家推荐的这款苦瓜炒鸡蛋应该算是最为普遍的一款菜啦。它的做法简单方便，而且用的食材都是日常所见的，特别是苦瓜在炎炎夏日中还能起到一定的去热解暑之功效，所以大家不容错过咯。
温馨提示：
1、苦瓜首先要用盐腌一下，然后再炒。
2、放入油后，一定要先把苦瓜炒熟，因为鸡蛋很容易熟，要后放。
3、炒的时候要旺火猛炒，这样子苦瓜的口感会更好。
主料
苦瓜 1根 鸡蛋 2个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 白酒 少许
1 苦瓜洗净，用刀从中间切开
2 用勺子挖去瓤和白色的膜
3 切成薄片，用盐腌一下
4 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散
5 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出
6 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可
苦瓜炒鸡蛋的做法_怎么做苦瓜炒鸡蛋_苦瓜炒鸡蛋如何做
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