鲜就一个字 鱼咬羊
“鲜字很简单，就是鱼加羊，这就代表了这道菜是多么的鲜！羊肉包入鱼肚经过烹制完成这道鱼咬羊佳肴，不需要太多的佐料，也不需要太多的调味品，煮出来就是一个鲜字！”
主料：
优质羊肉卷适量、黑鱼1条
辅料：
淀粉1茶匙、蟹味菇1盒、盐2茶匙、高汤1碗、姜块适量、蛋清1个、白胡椒2茶匙
温馨提示：
①为了不损失鲜味，鱼片和羊肉可以不要汆水。只要在装盘的时候，先用漏勺捞出肉片和蘑菇，剩下的汤，用豆浆机带的滤网过滤一下就好了。
②这道菜已经很鲜美了，所以佐料一定要少，自己家吃完全可以略去浓汤宝，用骨头汤代替，或者只用清水，最后搁点鸡精即可。
③羊肉片一定要选择比较好的，会有那种羊肉特有的香味，为这道菜增色不少！
制作步骤：
1）原料图。
2）黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。
3）鱼片用盐、蛋清、白胡椒，腌制十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
4）锅里放足量的水，把浓汤宝、蟹味菇放入烧开。
5）下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下，调入盐，白胡椒，中小火煨三到五分钟。
6）装盘，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。
鱼咬羊的做法_怎样做鱼咬羊_鲜炖鲜鱼咬羊的做法
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