健康版风味豆豉烤鱼

烤鱼，忘记从哪一年开始流行起来的了，只记得它仿佛一夜之间就红遍了祖国大地的大街小巷。先别管正宗与否，光是那风靡的阵势就足够吓人了，记得那两年，如果说自己没吃过烤鱼，都不敢在吃货圈儿里混啊

不过说实话，虽然我是恨不得各种鱼都不放过的纯鱼控，烤鱼我还真没吃过几次，为啥，总觉得不放心呗，你懂得。记得第一次吃烤鱼是在回老家的时候，口味超级惊艳，外脆里嫩的，伴着浓郁的孜然和辣椒味儿，那叫一个过瘾。可是吃完之后，当晚爸妈都觉得肠胃不舒服了，后来发现大多外面卖的烤鱼都先经过了油炸，所以才有了那外脆里嫩的口感，老人吃得太油腻难免会不舒服。

从那以后，一提到吃烤鱼，总会觉得有些介意。不巧的是，我家小区对面竟然接二连三地开了三家烤鱼店，每天晚上下班路过，那一阵阵混合着孜然味道的热辣香气直窜鼻孔，实在让人按捺不住啊，于是果断决定自家烤起来。自家烤主要借助烤箱，不想吃得太油腻，于是省去煎炸的步骤，这样做的好处是避免了多余油脂、相对健康许多，弊端就是没有了外脆里嫩的口感，不过味道一样很香。特别是加了好多孜然之后，那种烧烤的味道扑鼻而来，相当惹味。鱼的做法大全

这烤鱼趁着热气腾腾吃最好，与家人一起分享吧，可以迅速驱散冬日的严寒。材料：

主料：草鱼1条

配料：莲藕1节、莴笋1根、洋葱1/2个、豆豉50g、花椒40粒、八角3个、孜然25g、青蒜2棵、姜1块、蒜8瓣、香菜2棵

调料：料酒3汤匙、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、酱油2茶匙、糖1汤匙

准备：

莲藕和莴笋去皮、切粗条，青蒜切段，洋葱切丝；

健康版风味豆豉烤鱼