鲜嫩可口 煨羊肉
羊肉性质温和,我们传统医学还认为其具有一定的滋补身体之作用,所以体质虚弱的人可以多吃点羊肉来补补身体。羊肉的做法也有很多种,这次给大家推荐的这款煨羊肉,做起来比较简单方便,成品鲜香嫩滑,大家如果有时间的话不妨学着一试咯。
主料
羊肉 500克
辅料
葱 15克 八角 5克 花椒 2克 姜 5克 酱油 100克 植物油 10克 料酒 10克 食盐 3克 甜面酱 25克
1 将羊肉洗净,切成4厘米方块
2 坐热水勺,将羊肉用开水焯过,捞出,沥净水分
3 旺火烧热勺,打底油,大料炝勺
4 放葱、姜、面酱,把面酱炒熟
5 下羊肉炼炒几遍,烹料酒、酱油,下盐,添水适量
6 将花椒用纱布包起,下勺,烧开10分钟
7 把勺盖盖严,上微火煨2小时
8 取出花椒,出勺,放入大碗即成
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