一碗春意 碧绿蛋羹
春天是个万物生长的季节,各种生物经过一个冬天的沉睡,随着气候变暖,慢慢让这个世界有了生机。这次就给大家推荐一款春意十足的菜肴给大家,名字叫做碧绿蛋羹,采用到的是芦笋和鸡蛋的搭配,再加上虾仁一起,整个菜的味道十分鲜香,营养丰富。
主料
鸡蛋3个、芦笋 100克 、虾仁 2只
辅料
胡椒粉、盐、温水 淀粉
1 准备好所用食材。
2 芦笋洗净切成段。
3 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
4 加入温水,蛋水比例1;2 搅打均匀。
5 将蛋汁过筛到炖盅里。
6 盖上盖子,入蒸锅,入蒸锅蒸10分钟左右。
7 大虾去头,去尾,去虾线,冲洗干净。
8 另起锅,注入水,下入虾仁焯熟备用。
9 芦笋焯水。
10 捞入搅拌机中,加入1倍的清水,搅打成泥。
11 倒入锅中,加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡。
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