一碗春意 碧绿蛋羹

春天是个万物生长的季节,各种生物经过一个冬天的沉睡,随着气候变暖,慢慢让这个世界有了生机。这次就给大家推荐一款春意十足的菜肴给大家,名字叫做碧绿蛋羹,采用到的是芦笋和鸡蛋的搭配,再加上虾仁一起,整个菜的味道十分鲜香,营养丰富。

主料
鸡蛋3个、芦笋 100克 、虾仁 2只

辅料
胡椒粉、盐、温水 淀粉

1 准备好所用食材。

2 芦笋洗净切成段。

3 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

4 加入温水,蛋水比例1;2 搅打均匀。

5 将蛋汁过筛到炖盅里。

6 盖上盖子,入蒸锅,入蒸锅蒸10分钟左右。

一碗春意 碧绿蛋羹

7 大虾去头,去尾,去虾线,冲洗干净。

8 另起锅,注入水,下入虾仁焯熟备用。

9 芦笋焯水。

10 捞入搅拌机中,加入1倍的清水,搅打成泥。

11 倒入锅中,加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡。
一碗春意 碧绿蛋羹

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