鲜嫩味美 豌豆肉丁

绿油油的豌豆,带着清香的香味,脆脆的口感。很是新鲜,今天给大家推荐的菜就是豌豆炒肉,吃起来特别的新鲜。不信就来试试哦。
主料

精肉 15克 、带壳豌豆 500克、山药 100克
辅料
盐 适量、 玉米淀粉 适量
温馨提示
1、热锅冷油炒出来的肉才会嫩。
2、一定要挑选到大颗的豌豆哦。

制作步骤

1、准备的材料:带壳的豌豆一斤,精肉15克,山药100克,调味料:盐、玉米淀粉。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

2、将豌豆剥壳后放入碗中备用。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

3、山药去皮后,切成小段(因为山药细,去皮后切出来的像小花,如果山药比较粗,那么最好切丁)。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

4、山药切好后放入清水中备用。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

5、精肉洗净后切丁,大小最好与豌豆差不多。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

6、取一只碗,将肉丁放入碗中,然后放入玉米淀粉和适量的温水、盐,揉捏均匀备用。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

7、热锅后放入油,马上放入肉丁。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

8、待肉丁变色。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

9、放入豌豆粒,迅速的翻炒。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

10、放入准备好的山药丁,倒入适量的清水。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

11、待山药变软后放入准备好的湿淀粉。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

12、出锅前放入一小勺盐调味即可。

鲜嫩味美 豌豆肉丁

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