鲜嫩味美 豌豆肉丁
绿油油的豌豆,带着清香的香味,脆脆的口感。很是新鲜,今天给大家推荐的菜就是豌豆炒肉,吃起来特别的新鲜。不信就来试试哦。
主料:
精肉 15克 、带壳豌豆 500克、山药 100克
辅料:
盐 适量、 玉米淀粉 适量
温馨提示:
1、热锅冷油炒出来的肉才会嫩。
2、一定要挑选到大颗的豌豆哦。
制作步骤:
1、准备的材料:带壳的豌豆一斤,精肉15克,山药100克,调味料:盐、玉米淀粉。
2、将豌豆剥壳后放入碗中备用。
3、山药去皮后,切成小段(因为山药细,去皮后切出来的像小花,如果山药比较粗,那么最好切丁)。
4、山药切好后放入清水中备用。
5、精肉洗净后切丁,大小最好与豌豆差不多。
6、取一只碗,将肉丁放入碗中,然后放入玉米淀粉和适量的温水、盐,揉捏均匀备用。
7、热锅后放入油,马上放入肉丁。
8、待肉丁变色。
9、放入豌豆粒,迅速的翻炒。
10、放入准备好的山药丁,倒入适量的清水。
11、待山药变软后放入准备好的湿淀粉。
12、出锅前放入一小勺盐调味即可。
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