爽辣脆口 剁椒萝卜干
萝卜干的味道相当脆爽,特别是这次给大家推荐的这款剁椒萝卜干,搭配到了湖南地区传统正宗的剁辣椒一起腌制后,口感就更加开胃啦。大家学着做上一点,无论是作为平常的佐粥、两条等小吃,还是菜肴,都是非常不错的选择,快来试试看吧。
主料
小米辣 1把 红尖椒 1把 白萝卜 1根
辅料
食盐 适量 麻油 适量
1 萝卜洗净不刨皮,切成条待用
2 加盐拌匀
3 腌制一个小时,用塑料袋装好
4 能看到图四里面都是用盐逼出来的水
5 小米椒和辣椒洗净晒干,一起剁好
6 蒜泥剁好,加盐腌制
7 腌制一个小时差不多
8 用洗净晒干的玻璃罐子,一层辣椒,一层萝卜干,一点盐的方式用擀面杖压紧,根据天气的变化,三天差不多,吃的时候夹点出来,拌点麻油,爽
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