暖胃鲜汤 鸭架煲白萝卜汤
鸭架子是一种非常可口的食材,在很多小吃店都可以看到卤好的鸭架子来出售,。不过这次要给大家推荐的是一款鸭架煲白萝卜汤,搭配到了鲜香又营养的白萝卜一起煲制而成的鲜汤,口感十分鲜美,吃起来暖胃又下饭,大家不妨来学着一试咯。
主料
烤鸭架 1副 大白萝卜 半个
辅料
姜 2片 葱 1段 香菜 适量 枸杞 适量 盐 适量
制作步骤:
1、准备好食材。
2、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉,再将其分割成块。
3、砂锅上灶,不用放油,将鸭架放入锅中,小火加热,慢慢煸炒,将鸭皮中的油脂煸炒出来。
4、加入热水(多加些),转大火,煮沸后继续煮5~10分钟,期间要撇去表面浮沫。
5、此时锅中的汤色,已经可以看到明显的白色了。
6、加入葱段和姜片,转小火,加盖焖煮40~60分钟左右,至汤色呈现浓郁的奶白色。
7、白萝卜去皮,切滚刀块,加入锅中,大火煮开后,再次转小火,加盖煮至萝卜酥烂。
8、加入适量盐调味。
9、出锅时撒上香菜末和枸杞,趁热喝吧。
鸭架煲白萝卜汤的做法_怎么做鸭架煲白萝卜汤
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