素食水饺 荠菜豆腐水饺
在家里大家围在一起动手做水饺的感觉真是其乐融融，中国人习惯用这些方式加强家庭的凝聚力，我们一起来学习如何做这道荠菜豆腐水饺吧！
温馨提示：
1、荠菜比较吃油，所以做馅料时油一定要多，馅料才好吃。
2、我用了一些猪油增加馅料的香味，不喜欢也可以不用，只用香油就好。
3、荠菜焯烫水中加点盐，可使荠菜碧绿。
主料
水饺皮 1000克 荠菜 500克 豆腐 500克
辅料
油 适量 胡椒粉 2克 白糖 2克 鸡精 适量 盐 适量 姜粉 2克 香油 30毫升 猪油 30克
1、荠菜去老根洗净。
2、豆腐切碎。
3、炒锅倒油放入豆腐中小火慢炒。
4、加入盐，胡椒粉，姜粉，十三香。
5、直到豆腐水分烘干关火备用。
6、锅中水烧开放入荠菜焯烫。
荠菜豆腐水饺的做法_怎么做荠菜豆腐水饺_荠菜豆腐水饺如何做
7、过凉后挤干水分剁碎。
8、荠菜放入盆中加入盐，白糖，鸡精拌均匀。
9、再把炒过的豆腐放入。
10、锅中放入猪油，再加一些香油小火烧热。
11、把热油加入馅料中。
12、再次拌均匀成为荠菜豆腐馅。
13、取一张饺子皮，包入荠菜豆腐馅。
14、捏成饺子生坯。
15、一次全部包好。
16、把饺子煮熟随醋碟上桌即好。
荠菜豆腐水饺的做法_怎么做荠菜豆腐水饺_荠菜豆腐水饺如何做(2)
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