咸甜适中 荠菜猪肉馅饼
荠菜猪肉馅饼非常适合在家庭制作，做出来成品后，油而不腻，荤素搭配。是小孩和老人都喜欢吃的一道小吃！
主料
面粉 1000克 荠菜 1000克 猪肉 500克
辅料
黄酒 3汤匙 白糖 1茶匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 半茶匙 香油 1茶匙 盐 2茶匙 生姜 10克 植物油 4汤匙 味精 半茶匙 水 600克
制作步骤：
1、荠菜择去黄叶，清洗干净。
2、焯好的荠菜立即放入冷水中降温。
3、挤干水份。
4、把荠菜切碎。
5、猪肉用刀剁碎。
6、肉馅放入盆中，加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。
7、再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。
荠菜猪肉馅饼的做法_怎么做荠菜猪肉馅饼_荠菜猪肉馅饼如何做
8、肉馅拨到一边，另一边放入切好的葱末和香油先拌匀，再把葱和肉馅拌匀。
9、肉馅放入荠菜中，加入烧熟晾凉的植物油，再放入剩余的盐、白糖、味精。
10、搅拌均匀成馅。
11、面粉加入水和成面团，饧15分钟再次揉匀。
12、把面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。
13、把面剂子擀成薄圆面片。
14、面片置于掌心，中间放入馅料。
15、先包成包子的形状，把口收紧。
16、再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
17、平底锅烧热，锅内放入少许油晃匀，收口向上放入馅饼生坯。
18、小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。
荠菜猪肉馅饼的做法_怎么做荠菜猪肉馅饼_荠菜猪肉馅饼如何做(2)
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