酸甜开胃 糖醋带鱼
带鱼是一种海鲜鱼产,它的味道细嫩可口,营养也是十分的丰富,而且它的做法也是多种多样。今天给大家介绍的这款糖醋带鱼,它的做法非常简单又方便,大家不妨自己在家中亲手做上一些试试,酸甜爽滑的口感一定不会让你失望的哦。
主料
带鱼 适量 鸡蛋 1个
辅料
食盐 适量 酱油 少许 醋 适量 葱 少许 姜 适量 蒜 少许 料酒 少许 白糖 少许 花椒油 少许
1 带鱼洗净去除内脏,切5公分长段,用盐腌制5分钟
2 取一个鸡蛋打散,将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液
3 起油锅,油热时放入带鱼炸至两面金黄取出
4 锅内留少许底油,放入葱姜蒜爆香
5 放入带鱼翻炒,放入料酒、白糖、酱油、醋,倒适量的水,盖盖炖煮15分钟
6 之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了
7 开大火收汁,出锅前淋上花椒油,即可出锅
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