色香味俱全 豉香空心菜
空心菜的吃法很多，平常都是只吃嫩尖，其实其杆也可以做菜的，加上红椒圈和豆豉，碧绿中透出一丝丝艳红，真是色香味俱全了。
主料：
空心菜杆100克、红椒1根
辅料：
豆豉3克
温馨提示：
翻炒时间要短，否则空心菜杆会发黄，不够碧绿。
制作步骤：
1、将空心菜杆洗净，用小刀将一边破开，用手指刮一下，使其平铺开，然后卷成卷，切成细丝。
2、红椒去籽去蒂，切成细丝。
3、热锅放油，放入空心菜杆丝、红椒丝和豆豉略为翻炒，加盐，翻炒均匀后出锅。
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