朗姆蔓越莓酥-越吃越想吃的美味小点
朗姆蔓越莓酥：
原料：低粉100克，糖粉35克，黄油70克，蔓越莓40克，朗姆酒一大勺，油条膨松剂1/4小勺，杏仁粉10克
烘烤：烤箱中层，上下火160度，烤20分钟，再闷10分钟
做法：
1. 蔓越莓切成小粒；
2. 加入一大匙朗姆酒拌匀；
3. 浸泡10分钟，中间可以翻几次，一遍浸泡的更均匀；
4. 黄油切小粒，室温软化；
5. 加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
6. 然后用打蛋器打成糊状；
7. 将低筋面粉和油条膨松剂混合一起筛入奶油糊；
8. 然后将杏仁粉倒进去；
9. 用橡皮刮刀拌一拌；
10. 最后加入浸泡好的蔓越莓；
11. 用手轻轻揉成团，不用揉太多，成团即可；
12. 将面团恍如保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟左右；
13. 面团取出后，搓成10克左右的小圆球，排入烤盘；
14. 烤箱160度预热后，上下火烤20分钟，用余温继续焖10分钟。
美食心得：
1. 蔓越莓最好切成小点的，整个的放进去有点大；
2. 所谓的一大匙和1/4小匙，就是一套量勺中最大的一个和最小的一个；
3. 原方子中是用的泡打粉，我家没有，就用油条膨松剂代替的，这个不含铝，效果还挺好；
4. 揉面的时候不要过度揉，轻轻团成团就好了，这样不出筋，成品比较蓬松。
怎样做朗姆蔓越莓酥_朗姆蔓越莓酥的做法_朗姆蔓越莓酥的简单做法
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