农家小菜 大碗花菜
花菜又叫菜花、花椰菜，它的口感非常爽嫩，而且营养丰富。花菜的做法也是多种多样，可以搭配着各种食材一起炒制，也可以像今天给大家推荐的这样作为主料来烹饪，这道大碗花菜一般在各种餐馆都很容易见到，自己在家里制作也是非常简单的。
主料
菜花 适量 五花肉 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 姜 适量 生抽 适量 大蒜 适量 孜然粉 少许 陈醋 少许 辣酱 适量
材料集合图：
1 花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
2 热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
3 待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4 下入控干水分的花菜，大火翻炒
5 翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
6 沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
7 再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
8 待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可
大碗花菜的做法_怎么做大碗花菜_大碗花菜如何做
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