开胃香滑 五香牛腩
牛腩的营养特别丰富,而且口感相比起牛身上的其他部分会更加滑嫩一些,所以通常用牛腩做出来的菜味道都不会太差。今天给大家推荐的这款五香牛腩,采用到了五香粉与其一起来搭配做成,味道鲜香滑嫩,口感特别开胃,值得大家一试哦。
温馨提示:
1、用那种表皮稍微发红的姜味道会更好;
2、五香粉最好买好一点的,这样子口感才正宗。
主料
牛腩 1斤半
辅料
姜 一大块 五香粉 一茶匙 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙
1 牛腩先用开水焯一下,洗干净,然后切块备用。南姜洗干净,用刀拍散备用
2 取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖,加入水约5杯,然后开火煲25分钟
3 冷却后,可以放冰箱稍冻一下,待表面的油脂凝固后,取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可,喜欢的话也可以放一点胡椒粉
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