酥香可口 千层烙饼
烙饼是我国北方人民经常会自己动手做的一种小食,它的做法也是有很多种。比如今天给大家推荐的这款千层烙饼,就在面饼上抹上了一层猪油,而且面揉得很柔软,所以烙出来的饼子层次分明,吃起来酥香可口,大家如果有兴趣就不妨一试吧。
温馨提示:
面粉和水的比例为2:1.
主料
面粉 250克
辅料
盐 1/4茶匙 熟猪油 15克
制作步骤:
1、面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。
2、醒好的面团,分成均等的五份儿。
3、每份擀成薄的面片,表面刷熟猪油。
4、撒适量的盐,从两边分别卷起,呈双卷,再将其抻长。
5、把长条分别从两边向中间卷起。
6、卷好的两个圆饼重叠,用擀面杖将其擀成饼状。
7、锅里添少量的油,待油6成热后,放入饼,烙至两面金黄即可。
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