京城名吃 豌豆黄儿
这次要给大家推荐的这款豌豆黄儿可以说是北京城的一道非常有名的小吃了,每每到了农历三月三,从皇宫到民间,大家都会做上一点来自己享用或者是招待客人。豌豆黄儿的做法其实是非常简单的,大家如果有兴趣的话,就跟着我们一起来学习一下吧。
主料;
去皮豌豆 500克,白糖 100克
辅料;
清水
1、去皮豌豆加入水浸泡一夜。
2、将泡好的豌豆加入清水,水能够没过豌豆即可。
3 入蒸锅,隔水蒸60分钟左右,用手轻轻一捻就会变成粉末状
4 取出后,趁热加入白糖,搅拌均匀至糖完全融化。
5 把豌豆糊分次倒入破壁料理机中。
6 启动【浓汤】程序,接通电源,按下开关。30秒 搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。
7 倒入不沾烤盘中,用刮刀抹平。上面盖上一层烘焙纸。
8 完全凉透,就可以扣出,切成小块即可。
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