经典快手菜 豆瓣竹笋炒芽菜
这道豆瓣竹笋炒芽菜选取的都是非常易熟的食材,所以要大火快炒,以保持其新鲜爽口又脆嫩的口感。这道菜营养丰富,值得大家为家人制作。
主料
蚕豆 200克 春笋 3根
辅料
植物油 适量 白糖 少许 剁椒 适量
1.竹笋剥皮切片
2.放水中煮开后继续煮5分钟,去掉涩味,捞出沥干水
3.蚕豆瓣也焯水,煮熟即可,不熟蚕豆有毒素
4.炒的的过程飞快且无技术含量,起个油锅,放芽菜小火煸一会,改大火加笋和蚕豆瓣
5.翻炒半分钟即可,可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头,统统秒杀(芽菜已经很有咸味,这里可以不用再加盐了)
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