香味浓郁 酱汁鱼
这道酱汁鱼做出来后味道非常的浓郁，酱料都进入到了罗非鱼的肉质里，使得肉质非常鲜美，这是一道非常开胃下饭的佳肴。
主料：
罗非鱼 700克
辅料：
白糖 2小匙、 盐 适量、 辣椒酱 1匙、 葱 1根 、姜 1块 、 什锦黄酱 1匙
胡椒粉 1小匙 、二锅头 少许、 味精 少许、 油 适量、香油 少许
温馨提示：
酱料中都含有盐味，所以不需要再加入盐。
制作步骤：
1、罗非鱼处理干净后，抹少许的二锅头去腥，然后抹少量盐，抹葱段、姜片后略腌一会。
2、姜切成米粒大小的姜米，放入碗中加三汤匙的水制成姜水。
3、准备一汤匙的什锦黄酱和一汤匙的香辣酱。
4、铁锅倒适量油烧热，放入腌好的鱼肉，鱼身两面分别炸黄后捞出。
5、锅底留少许油，放入什锦黄酱和香辣酱煸炒。
6、放入一些泡好的姜水、料酒，煸炒酱料。
7、酱料煸炒出香味后，加入适量水煮沸，放白糖、味精、胡椒粉调味。
8、将炸好的鱼放入锅中炖煮，煮的时候要不断舀起汤汁浇在鱼身上直至汤汁被鱼肉吸收。
9、汁快收完时将鱼捞出来摆盘中，锅内剩余汤汁中加少量的白糖收浓，放少许香油提香。
10、将酱汁浇至鱼上，撒一些切好的姜米调味和装饰即可上桌。
酱汁鱼的做法_怎么做酱汁鱼_酱汁鱼如何做
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