麻香开胃 麻辣川味凉面

一般凉面在每个地方的做法可能都不太一样,但是口感估计还是根据调料的不同而不同的。这次给大家推荐的这款麻辣川味凉面,大家一听名字估计就口水直流了,这款凉面可以说是一款正宗的四川做法,大家不妨学习一下,等到嘴馋的时候做上一些,非常不错哦。

主料

绿豆芽 1把 花生 1把 面条 1把

辅料

酱油 5大勺 醋 1大勺 姜 1/2大勺 蒜 1/2大勺 香油 适量 橄榄油 适量 细香葱 2大勺 白糖 1小勺 芝麻酱 3大勺 芝麻油 1大勺 辣椒油 1大勺 花椒粉 1/2小勺

1 面条煮好后,沥干水分,放在一个抹了油的盘子里,淋上一大勺橄榄油,将面条抖散开,用电扇吹凉

2 绿豆芽用开水焯一下,捞出冲冷水再挤干水分,放在盘子中做底,上面放凉面

3 在一碗内,先用冷开水调稀芝麻酱,然后加入其他调料拌和,浇到凉面上,撒上花生碎,拌匀即可

麻香开胃 麻辣川味凉面

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