[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

2024-10-11 20:25:49

[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

材料：（4人份）

藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量。

准备工作：
[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

1.腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。

2.将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

3.盖盖后，中火加热汤锅。

4.锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

5.不关火，撇去浮沫。

6.关火，捞出腔骨。

7.去除血水沫的腔骨备用。

8.姜切片备用。

做法：

[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

1.将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。

2.水开后，放入煮过水的腔骨。

3.加入姜片。

4.盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

5.将藕洗净。

6.去皮，去两端。

7.切滚刀块。
8.加入煮了半小时的腔骨锅里。
[莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法]秋季养胃润燥莲藕汤

9.加好藕块。

10.盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。

11.煮好的莲藕腔骨汤。

12.出锅前，加盐调味。

选藕尽量选两头小一些的，身体胖胖短短的，据说9孔的是最好的。

补充：

如果家里人口少，材料减半哈。

添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。

实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。

俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。

【莲藕腔骨汤|莲藕排骨汤做法】秋季养胃润燥莲藕汤

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