清香鲜美 瓦罐鸡汤
用瓦罐来做汤,可以说是我国南方很多地方都很流行的一种方法,瓦罐做出来的汤点通常都比较鲜香,而且营养很丰富。这次给大家推荐的这款瓦罐鸡汤,就是其中的一个比较经典的系列啦,大家如果有兴趣的话不妨来试一试,但是要注意的是,去掉浮沫是非常重要的哦。
主料
滑子菇 40克 牛肝菌 50克 土鸡 1只
辅料
葱 1段 姜 3片 料酒 10克 盐 5克
制作步骤:
1、鸡洗净,斩块。
2、滑子菇、牛肝菌洗净,泡开。
3、将鸡块放入砂锅,加适量冷水和料酒,煮开后,撇去浮沫和油脂。
4、放入葱、姜、滑子菇、牛肝菌。
5、大火烧开。
6、转小火,煲1小时左右,调入盐再煲10分钟即可出锅。
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