清香鲜美 瓦罐鸡汤

用瓦罐来做汤,可以说是我国南方很多地方都很流行的一种方法,瓦罐做出来的汤点通常都比较鲜香,而且营养很丰富。这次给大家推荐的这款瓦罐鸡汤,就是其中的一个比较经典的系列啦,大家如果有兴趣的话不妨来试一试,但是要注意的是,去掉浮沫是非常重要的哦。

主料

滑子菇 40克 牛肝菌 50克 土鸡 1只

辅料

葱 1段 姜 3片 料酒 10克 盐 5克

制作步骤:

1、鸡洗净,斩块。

清香鲜美 瓦罐鸡汤

2、滑子菇、牛肝菌洗净,泡开。

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3、将鸡块放入砂锅,加适量冷水和料酒,煮开后,撇去浮沫和油脂。

清香鲜美 瓦罐鸡汤

4、放入葱、姜、滑子菇、牛肝菌。

清香鲜美 瓦罐鸡汤

5、大火烧开。

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6、转小火,煲1小时左右,调入盐再煲10分钟即可出锅。

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