补肾益气 香菇乌鸡汤
我国的传统医学认为，乌鸡具有补血益气，固肾强精之功效，所以不论对于男女来说，平常多吃点乌鸡，尤其是冬季进补都是非常不错的一种方法。这次给大家推荐的这款香菇乌鸡汤，它的做法非常简单，做出来后的汤点味道鲜美，肉质紧密，非常好吃又健康。
温馨提示：
1、中途如果添加水，会使其失去口感，所以煲汤的水要一次加足。
2、如果家里有砂锅，最好就用砂锅来煲。
3、如果没有鲜香菇，那么也可以不用加。
4、喝的时候可以将浮在上面的油撇去，这样子口感更加清香。
主料
乌鸡 1只 鲜香菇 6朵 干香菇 12朵
辅料
枣 6个 枸杞子 1小把 食盐 少许 姜 4片 水 适量
1 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3 将切好的姜片放入
4 加入泡好的香菇
5 泡过的红枣和枸杞也一起加入
6 加盖大火煮开后用小火炖
7 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8 待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9 乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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