益气补血做个暖女人:『红枣山药乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 冬季养生食谱
1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
材料：
乌鸡1只，山药1根，红枣10颗，老姜1小块，大葱1/3根，料酒1大勺，盐5-10g，水。
做法：
1.大枣洗净，姜切片，葱切段。
2.山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色。
3.乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水。
4.焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用。
5.将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时。
6.1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟。
7.关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用。
贴心提示：
1.想省事的话，山药可以和乌鸡等一起放入砂锅煲1.5-2个小时，但是我觉得山药放太早汤色容易变得浑浊，纯属个人爱好。
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