鲜香浓郁 鲜贝冬瓜汤
今天给大家介绍的这款鲜贝冬瓜汤可以说是一款鲜味十足的汤类了,冬瓜本身做成汤就带有一股浓郁的清香,再加上鲜贝的点缀,所以使得这款汤一端上餐桌,浓郁的香味就能立刻吸引住众人的目光,喝上一口令人回味无穷。非常值得大家学习制作哦。
主料
鲜贝 1碗 冬瓜 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量 水 适量
1 冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
2 锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水
3 锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加
4 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜
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