口感劲道 日式菌菇荞麦凉面
属于日本小吃的日式菌菇荞麦凉面，配菜调料自己随意加哦，怎么好吃怎么加。荞麦面的口感爽滑劲道。非常好吃的一道凉面。朋友们一起来学习吧。
主料：
荞麦面 150克
辅料：
冰水 1大碗、小黄瓜 半条、 蚝油 1匙、 鸡蛋 1个 、香葱油 少许、海苔香松 适量
菌菇 10个、生抽 半匙、 大蒜 1-2瓣、胡萝卜 半条、 日式酱油 1匙 、芥末油 半匙、 醋 1匙
温馨提示：
冷藏之后再食用口感会更好哦。
制作步骤：
1、把菌菇彻底洗净，对切成半，小黄瓜洗净不用去皮切丝，胡萝卜去皮切丝备用（菇类如果选用小只的无需再切半）。
2、锅内加热少许油，放入蒜粒炒出香味，加入菇类翻炒。
3、翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油，也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑，盛出备用。
4、另取一锅煮沸水，放入荞麦面烫煮至没有硬心，不超过3分钟口感更佳。
5、煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内（浸过冰水的面条吃起来更爽口，也可防止面条粘合在一起）。
6、捞出面条沥干水分，放入干净的碗内，加入日式酱油，芥末油，醋，拌匀。
7、调入香葱油或香油，拌匀。
8、将拌好的面条盛入盘中，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮熟的鸡蛋对切成4小块加入，最后撒上适量海苔香松，食时搅拌均匀即可。
荞麦凉面的做法_怎么做日式菌菇荞麦凉面_日式菌菇荞麦凉面如何做
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