烤羊腿的做法
《迷迭香烤羊腿》羊肉的做法
食谱来源：火候控制上我参考了Jamie Oliver的食谱（他烤2kg的羊腿，200摄氏度烤1小时15分钟就是大概7分熟/pink，烤1个半小时就是全熟/well done，烤好后要用锡纸包裹着rest 15分钟后再吃；因为我的羊腿只有1.3kg，所以我就烤了大约50分钟，烤好后当然也是rest了10分钟左右，结果火候刚刚好，是全熟了但还非常非常的juicy，一切就有肉汁跑出来。至于口味，大家用自己喜欢的调料来腌制就好，如果不喜欢迷迭香，也可以改成用咱们中国人比较喜欢的孜然辣椒之类的。
材料：
整只的带骨羊腿：1.3kg
大蒜：1整头
新鲜迷迭香：1小捆（只取叶子用，切碎后大概2～3 TBSP）
柠檬：1个（只取皮屑用）
丁香：3颗（这个没有的话可以不加的）
现磨海盐：适量
现磨黑胡椒：适量
橄榄油：少许
做法：
1，羊腿处理干净，要擦干水分；准备好所有材料；
2，把大蒜，迷迭香的叶子，丁香，柠檬皮屑和橄榄油放一起捏碎成泥状的paste；
3，羊腿上撒上现磨的海盐和黑胡椒，两面都要撒上；然后把迷迭香大蒜泥抹在羊腿上，用手按摩一会儿，然后用保鲜膜包起来放冰箱腌制一夜（当然哈，如果赶时间的话也不是非要腌这么久的）；
4，烤箱预热200摄氏度，烤盘里放一个架子，羊腿放在架子上，烤50分钟，烤好后取出来用锡纸包裹，rest 10～15分钟，然后就可以切开吃啦！羊腿的大小不同时间要进行调整（参考我之前在食谱来源那里写的那段话），也可以在烤盘里放上其它蔬菜如土豆胡萝卜等一起烤。
怎样烤羊腿好吃,烤羊腿的做法大全
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