南方妞学做东北名菜-[小鸡炖蘑菇]
小鸡炖蘑菇
原料:鸡块(我用的半边湖南鸡)、榛蘑、粉条、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒。
做法:
1、榛蘑、粉条用清水浸泡软;
2、锅中烧开水,入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用;
3、锅中油热后,放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味;
南方妞学做东北名菜-【小鸡炖蘑菇】
4、放入鸡块翻炒;
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块,让其均匀上色;
6、下入葱段后,加热水,没过鸡块盖上盖煮10分钟;
7、加入榛蘑后再煮10分钟;
8、放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可。
南方妞学做东北名菜-【小鸡炖蘑菇】(2)
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