鲜嫩爽口 羊肉冬瓜水饺
今天这道羊肉冬瓜水饺,吃起来不油腻,也没有一股羊肉的腥味,因为将冬瓜加入到牛肉中,味道更加的鲜美,同时也减少了油腻,至于腥味怎么除去的,待会儿你们就知道啦。
主料;
羊肉 500克、 面粉 500克 、冬瓜 200克
辅料;
花椒、葱姜、鸡精、 盐 、酱油、五香粉、 香油
温馨提示:
也可以加入其他的菜品。
做法:
1 准备好食材。
2 面粉中放清水,和成面团。
3 提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。
4 滤出花椒。
5 羊肉切成块,放入绞肉机中。
6 2档,20秒 绞碎。
7 加入葱姜继续2档 10秒。
8 冬瓜去皮,切成块放入绞肉机中。
9 1档 10秒 打碎。
10 将肉放入盆中,加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。
11 顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水。
12 加入挤干水分的冬瓜。
13 搅拌均匀成饺子馅。
14 饧至好的面团,搓成长条,切成小挤子。
15 擀成面皮。
16 包入馅,做成饺子。
17 全部包好。
18 锅中注入水,烧开 下入饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
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