改良后的快手新疆菜[孜然羊肉]

2024-10-21 21:20:10

改良后的快手新疆菜[孜然羊肉]

羊肉的做法材料：

羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个。

酱油少许，孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。

做法：

改良后的快手新疆菜[孜然羊肉]

1.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。

2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。

3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。

4.拌匀，腌制10分钟。

改良后的快手新疆菜[孜然羊肉]

5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。

6.倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。

7.最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。

8.出锅。家常菜做法大全

补充：

1.孜然提前焙过会更香。

2.孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味。

3.腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干。

4.不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。

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