红酒黑椒牛排
我虽然不知道牛腿骨做出的味道如何，我却知道羊腿骨做出的布朗汁味道一样很好很好！
这道牛排餐，我用了两个晚上才算做完，总算赶在情人节前请他吃到，呜呼呜呼。。。
一、布朗汁：
原料：羊腿骨500克，紫洋葱1个，胡萝卜2根，西芹2根；
配料：番茄酱200克，红酒300ml，热水2500ml，面粉100克，香叶5片，黑胡椒粒10克；
做法：牛肉怎么做好吃
1、羊腿骨买前请商家代为切段，蔬菜全部洗净切成3cm左右的块，与羊腿骨一起放入烤盘，撒上面粉，180度烤1.5小时；
2、锅中中火烧热油，放入烤好的原料翻炒后加入香叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀后，加入热水和红酒至少煮至2-2.5个小时，汤汁浓稠后关火，滤掉其他食物取出汤汁即可。
二、牛排做法
原料：牛排2块，黑胡椒10克，盐20克，橄榄油60ml
做法：
1、由于我买的是现成切好的牛排，所以省去了自己切的时间，牛排厚度约2cm，将牛排洗净后，用纸巾将水分去除，
2、将黑胡椒碎和盐均匀的抹在两块牛排上腌上半小时以上，
3、取一只平底锅，倒入30ml橄榄油，待油热后小心放入牛排，逐步将两面煎好后，放入预热好的烤箱中120度再烘烤10分钟即可。
三、配菜
原料：土豆1大块，胡萝卜1大根，芦笋3根，盐3克；
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋去皮切成小段，
2、锅中热水烧开，倒入先放入胡萝卜块，1分钟后放入土豆块，待两者快熟后最后放入芦笋，煮开后捞出沥干摆盘；
四、红酒汁
原料：黄油15克，紫洋葱1个，红酒汁100ml，布朗汁250ml；
做法：
1、紫洋葱去皮切成小碎钉备用，
2、中火烧热平底锅，放入黄油，全化开后放入洋葱丁炒香，倒入红酒和布朗汁，转中小火煮至浓稠后关火，倒入盘中的牛排上即可。
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