酱牛肉--掌握4个窍门做出好吃酱牛肉
酱牛肉原料:酱了几次我发现牛大腿肉和后腿肉酱好后不香,没有少带点筋的的牛前胸那左右的肉好吃 酱牛肉的做法: 2、将牛肉放入沸水中煮5分钟捞出,用凉水冲洗拔凉,捞出备用 3、取一干净的深锅放入大约能没过牛肉的水量 4、将香料用纱布包好(那些便于取出来的香料可以不用包,直接放在汤里)放入锅中,再放入葱姜老抽生抽和冰糖 5、将锅烧开小火煮10分钟,酱牛肉的卤水就做好了 6、将牛肉放入卤水中大火烧开,放盐调味,小火煮到牛肉能用筷子插入即可 7、也可以用高压锅酱牛肉,盐要和牛肉一起放,大火上汽后,小火25分钟 8、酱好的牛肉先不要捞出来,一定要再浸泡2小时以上,完全晾凉后再逆着肉丝切成片 9、吃的时候可以用辣椒油,酱油,香油,醋,蒜泥调个蘸料碟,那样更好吃 |
酱牛肉--掌握4个窍门做出好吃酱牛肉
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