五香开胃 酱牛肉
牛肉的做法多种多样，不过想要长期保存的话，将其做成酱牛肉是再好不过的选择了。今天就给大家推荐一款酱牛肉的做法，我们选取了上等的牛健子肉作为主料，再辅以各种调料和酱汁，做出来的牛肉口感独特，而且吃起来也是韧性十足，非常值得大家一试哦。
主料
牛腱子 1块
辅料
食盐 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 香叶 适量 山楂 适量 陈皮 适量 大葱 适量 水 适量 白糖 适量
1 材料：牛腱，八角，桂皮，香叶，山楂，陈皮，姜片，大葱。（有其他香料也可以一起加入。）
2 牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟
3 焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有辅料，加水没过牛肉。大火煮开后，转小火炖1个小时，关火前调入盐和少许糖，冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜
4 第二天上午煮开后，继续转小火炖半个小时，关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时，关火冷却后即可食用
5 牛肉沥干汤汁后切块
酱牛肉的做法_怎么做酱牛肉_酱牛肉如何做
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