麻辣可口 麻婆茄子
喜欢吃麻婆豆腐的大部分肯定都喜欢那麻辣爽口的味道,同样的配料换了茄子做出来,口感也是一样的好,而且还极其的下饭,做法也比较健康,先蒸制,再炒,这样处理茄子会使茄子不那么吸油,
主料:
长茄子2根,美人椒1根
辅料:
八角一个,蒜2瓣,葱花适量,郫县豆瓣酱2茶匙,花椒油少许,鸡精少许,糖少许
制作步骤:
1:备好材料。
2:茄子切成1厘米厚的圆片。
3:美人椒, 蒜,葱花 切好。
4:茄子在锅中蒸6分钟。
5:锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。
6:倒入蒸好的茄子。
7:翻炒均匀后加入适量的水。
8:加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花。
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