冬笋牛肉丝

牛肉因为爆炒的话容易炒老,所以一般选择炖着吃的多,其实处理好的牛肉腌制后爆炒一样可以和猪肉那么嫩的口感哦,试一试吧。
主料:

牛肉300克
辅料:
冬笋150克、鲜红椒5-6个
温馨提示:
1、炒牛肉最好选择牛里脊肉或牛腿肉,这两个部位的肉比较适合炒着吃,另外切之前一定要剔去筋,就会好嚼多了。
2、牛肉炒之前用生抽和水淀粉先腌制一下(又试了一次,感觉不加盐加生抽腌制更好)。
3、牛肉滑炒后盛出来再跟其他配菜一同炒制。
4、另外冬笋炒之前先焯一水,能去除冬笋的涩味。

制作步骤:

1、牛肉洗干净,剔去筋,先切片,再切成细丝,加料酒、盐、水淀粉、胡椒粉、生抽和香油抓拌均匀,腌制一刻钟,

2、冬笋、姜和鲜红椒均切成细丝,蒜切粒备用

3、锅热油烧至六成热,放入牛肉丝滑炒两分钟左右,盛出,沥去多余的油

4、锅子洗干净重新放油烧热,放冬笋丝、红椒丝、姜丝和蒜粒入锅一同煸炒,放适量的盐,然后放入滑炒过的牛肉丝翻炒均匀,即可出锅。

冬笋牛肉丝

冬笋牛肉丝的做法_怎么做冬笋牛肉丝_冬笋牛肉丝如何做

(0)

相关推荐

  • 嚼劲十足 山楂海苔芝麻牛肉丝

    牛肉的做法可以说是多种多样,因为它的营养很丰富,所以也是深受大家喜欢的一种肉类了.这次给大家推荐的这款山楂海苔芝麻牛肉丝,搭配到的这几种食材都是非常鲜香和健康的,和牛肉混合在一起做出来的成品嚼劲十足, ...

  • 营养美味 枸杞牛肉丝

    枸杞有着丰富的营养,对人体非常有益,今天将枸杞与牛肉搭配在一起,牛肉嫩滑爽口,很是营养,大家都可以在家中尝试制作. 主料: 牛肉 300克 辅料: 蚝油 适量. 鸡精 适量. 枸杞 适量 .食用油 适 ...

  • 经典搭配 茭白牛肉丝

    茭白的口感相当脆嫩,而且营养也是比较丰富的一种食材,这次给大家推荐的这款茭白牛肉丝,选用了非常爽嫩的牛肉一起搭配做成了一道经典的家常菜.茭白和牛肉的组合也是相当流行,如果你还不会做的话,就不妨来学习一 ...

  • 牛肉丝炒胡萝卜的做法

    原料: 牛肉50克,胡萝卜150克,酱油.植物油各15克,精盐.淀粉各10克,葱花.姜片.料酒各少许. 做法: 1.牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉.酱油.料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味:胡萝卜洗净,刮去皮,切 ...

  • 牛肉丝

    牛肉丝 原料: 牛肉或者牛踺子.生抽.老抽.啤酒.五香粉或者多味香粉.想吃咖喱味道的可放咖喱粉.糖.黑胡椒粉.桂皮.八角.姜.味精. 做法: 1.牛肉洗干净,加生抽,老抽,(看你的量加,一个牛踺子大概 ...

  • 瘦腹-香芹泡菜牛肉丝

    香芹泡菜牛肉丝 主料:牛腱肉.芹菜.朝天椒.四川泡椒.四川泡菜泡豇豆.泡萝卜等.蒜片.花椒.姜丝 .小西红柿. 调料:油.黑胡椒粉.生抽.白酒. 做法: 1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入 ...

  • 让肉肉也有清凉味-牛肉丝炒香芹

    香芹,别名法国香菜.也称芫荽.荷兰芹.旱芹菜.有其特有的香辛味.有平肝降压.利尿消肿的功效.香芹中还含有一种碱性成分,具有镇静安定作用.所以大热天吃些香芹,有利于安定情绪,消除烦躁. 材料: 牛里脊肉 ...

  • 大增食欲的秋季时令菜:茭白牛肉丝

    大增食欲的秋季时令菜:茭白牛肉丝 儿子最爱吃的菜!不过他只挑里面的牛肉丝吃 . 茭白牛肉丝很下饭,儿子食欲不振时,我常烧这个菜. 原料:茭白200克.牛肉100克.青红辣椒各5克.姜2片. 配料:花生 ...

  • 口感鲜嫩 芹香牛肉丝

    芹菜的口感清脆,而且它散发出一种非常独特的清香,吃起来特别开胃爽口.这次给大家推荐的这款芹香牛肉丝,搭配到新鲜的牛肉与其一起炒制,味道和口感非常不错,做法其实也是相当简单方便的,大家如果有兴趣的话不妨 ...