香嫩可口 尖椒炒猪肝
今天推荐的这道尖椒炒猪肝，炒出来香嫩可口，含有一点微辣感，特别的下饭，猪肝还含有丰富的铁，很利于人体的吸收，老少皆宜哦。
主料：
猪肝 250克、 尖椒 100克
辅料：
料酒 适量、胡椒粉 适量、玉米淀粉 适量
酱油 适量、 味精 适量、 盐 适量
温馨提示：
1、炒猪肝时油温不能太高，炒出来才会滑嫩。
2、猪肝虽然营养，但是胆固醇太过高，也不宜多吃。
制作步骤：
1、食材：猪肝（切好片）、尖椒、葱姜。
2、先来处理猪肝：猪肝切成片，用流动清水冲几分钟，再用清水泡10中，泡出剩余血水。
3、去除血水的猪肝控干水分，加入少许食盐、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
4、加入调料抓匀的猪肝腌渍几分钟。
5、腌渍猪肝的时候来处理其余食材，尖椒去根蒂去籽切斜段，大葱切斜片，姜切片。
6、炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的猪肝滑炒变色。
7、猪肝变色后盛出。
8、另起锅放少许底油，放入葱姜煸香。
9、煸香葱姜后放入青椒，大火快炒。
10、炒至青椒刚刚断生，放入滑炒好的猪肝翻炒。
11、翻炒均匀后放入酱油、烹入料酒。
12、放入食盐和味精调味。
13、关火，翻炒均与即可出锅。
14、上菜啦。
猪肝的做法_怎么做尖椒炒猪肝_尖椒炒猪肝如何做
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