家常糖醋里脊(番茄酱版)
【主料】:猪里脊、鸡蛋、豌豆粒、面粉、玉米淀粉、盐、料酒
【调料】:番茄酱、清水、白糖
做法:红烧肉的做法大全
1、 适量的豌豆粒煮熟。
2、 猪里脊切成大小均匀的长条。
3、 切好的猪里脊放入适量的料酒和盐,打入一个鸡蛋。
4、 搅拌均匀。
5、 加入1:1的面粉和淀粉。
6、 再加少许的清水搅拌均匀,腌制15分钟左右。
7、 锅内倒入适量的油,中火烧至七成热的时候,把腌好的里脊肉一根一根的放入,炸至表面定型后捞出,待油温烧至八成热时,再次倒入炸好的里脊,炸至表面金黄色酥脆即可捞出。
8、 装盘。
9、 将锅内的余油倒出来,番茄酱、白糖、适量的清水调成汁倒入锅中。
10、 将汁烧开后倒入炸好的里脊,加入豌豆粒,翻炒均匀即可。
妮子小絮:
1、因一头猪身上只有大约2斤左右的里脊肉,很少能买的到,现在大多是用猪通脊代替里脊肉。
2、调面糊时不要太稀,太稀挂不上糊。
3、番茄酱和糖的量可依照个人的酸甜度喜好来添加,喜欢蒜香味的,可用蒜末炝锅。
家常糖醋里脊,里脊怎么做好吃【图】
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