香滑营养 牛肉丸子烩菜心
牛肉丸子的口感相信大家都是无法抗拒的，因为将牛肉做成一个个圆圆小小的，所以小朋友看到也会非常有食欲啦。这次给大家推荐的这款牛肉丸子烩菜心，搭配到鲜滑爽嫩的菜心一起做成，有荤又有素，组合得非常不错哦，大家如果有时间不妨一试。
主料
牛肉 1碗 青菜 1把
辅料
盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 鸡蛋 适量 味精 适量
制作步骤：
1、调丸子的佐料就不细说了，家家都有自己的口味，这里放的是牛肉、生抽、淀粉、一个鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、少许水，不停搅拌上劲，然后，做成丸子。
2、准备一锅水，烧到开始冒泡，调到中火，洗干净手，用手抓一把肉馅，用虎口挤出丸子，虎口圈的大小可以调整丸子的大小。
3、另一手拿一个勺子，把丸子刮下来，放入锅中。
4、反复操作，然后等所有丸子都飘起来就熟了，熟没熟可以咬一个尝尝。
5、因为这次丸子是要炒的，所以全部捞出来泡到凉水里备用，用时沥干水。
6、然后处理青菜，青菜用刀把底部切开，切到快到叶子处，用手将青菜撕开成两半，这样每口都吃的到菜心了，然后洗净。
7、热锅放油，放丸子炒，然后放少许老抽、水、冰糖，把丸子闷一下。
8、再炒一炒到均匀上色，锅里没有汁水了，放菜心进去炒熟，盐、味精调味。
9、炒出来的成品不要汤汤水水，这样酱汁就会都在菜上了。
牛肉丸子烩菜心的做法_怎么做牛肉丸子烩菜心
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