劲道十足 牙签牛肉
牙签牛肉是我从小就一直非常喜欢吃的一种美食，每次去超市的时候总要买上一点，然后一下就吃光，那麻辣的口感，牛肉的劲道口感，都令我十分难忘，现在自己在家中制作，做法非常简单哦。
主料：
牛肉 400克
辅料：
葱 适量、 盐 适量、 蚝油 少许、 花椒油 少许、植物油 少许、 香油 适量、鸡蛋清 适量、孜然粉 适量
黑胡椒粉 少许、生抽 适量、 自制麻辣红油 适量、 料酒 少许、 花椒粉 适量、生姜 1块、 淀粉 少许
温馨提示：
用烤箱也能制作出来哦。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、牙签提前用水泡半小时。
3、生姜切成片，葱切成段，然后用刀拍一下。
4、生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。
5、牛肉剔除筋膜，切成小方片。
6、牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。
7、加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。
8、加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。
9、用牙签穿好。
10、空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。
11、调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。
12、做好的牙签牛肉。
牙签牛肉的做法_怎么做牙签牛肉_牙签牛肉如何做
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