美味可口 彩椒雪花牛肉粒
这道彩椒雪花牛肉粒是一道非常开胃下饭的佳肴，用彩椒和各种食材搭配牛排粒做成，色香味俱全的美味哦。
主料：
洋葱 半个、雪花牛小排 300克、 红彩椒 1个、 黄彩椒 1个、 蒜 4瓣
辅料：
油 少许、盐 3克 、蚝油 2大勺 、现磨黑胡椒 适量 、糖 少许
温馨提示：
血水一定弄干净哦，不能炒的太久。
腌制牛排时，味道不要过重。
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉放至室温后，切成0.5~1厘米见方的小丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了。
2、将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸。
3、在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟。
4、洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块。
5、铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒。
6、将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用。
7、蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明。
8、加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下。
9、加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀。
10、出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃啦。
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