夏日刺激味蕾的蒸菜--[榄角肉末蒸豆
这天越来越热，胃口也不太好，即便是爱好做菜的我，人间烟火也不如以往能吸引我，但吃惯了住家饭的胃，已不再习惯三天两头的外食，于是我尽可能地选用处理起来简单的原料，在烹饪上也减少用油、用火，让自己从水深火热的厨房中解放出来，也为吃饭的人减轻负担。
蒸菜，是我这阵子常做的，各种食材简单的处理下，该准备的准备好，该腌的腌好，坐水点火，水开后放入准备好的食材，我就马上离开厨房，哪儿凉快就呆哪，数着时间，时间到回厨房关火，打开锅盖便会有食物香气散出来，这香气会刺激我们的味蕾，暑热带来的食欲不佳似乎一瞬间也消失了。
【榄角肉末蒸豆腐】
主料：
肉末 100g
榄角 10g
老豆腐 300g
辅料：
葱 1根
调料：
盐 少许
白糖 少许
生抽 1茶匙
食用油 适量
做法：
1.老豆腐切片，榄角切碎，葱切碎；
2.烧热炒锅，下适量油，倒入肉末；
3.不停翻炒至肉末炒散后放入榄角；
4.翻炒均匀，适量盐、糖、生抽调味，盛出待用；
5.将豆腐码放在蒸盘中，再将炒好的肉末铺放在豆腐上；
6.锅中烧水，水开后放入豆腐盘，盖上锅盖大火隔水蒸3分钟；
7.蒸好后抬出豆腐；
8.撒上葱花即可。
Tips:
1.榄角是乌橄榄去核水煮后再用油炒制存放的调味品，没有可以换成橄榄菜；
2.白糖取到提鲜的作用，一点点就好；
3.豆腐无味，炒肉末的时候需要比平时炒菜稍咸些；
4.榄角、生抽有一定的咸度，调盐要适量。
怎样做榄角肉末蒸豆腐_榄角肉末蒸豆腐的做法_榄角肉末蒸豆腐的家
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