教你做羊肚菌浓汤煨豆苗
“羊肚菌是一种珍贵菌类,富含人体所需氨基酸,并且十分美味,是这道菜的主料。豌豆芽色泽翠绿、口感纤细,与羊肚菌同煮味道甜美。”
主料:
羊肚菌25克 豌豆苗300克 鸡蛋1个
辅料:
色拉油适量 食盐适量 蒜适量 鸡粉少许
材料集合图:
温馨提示:
挑选羊肚菌时,以个大、色深、尖顶为优。
做法步骤:
1)羊肚菌洗净,用水浸泡1个小时;豆苗洗净,鸡蛋切小瓣备用
2)热锅下油,蒜瓣爆香,下豆苗翻炒至软
3)羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内
4)倒入熟鸡蛋粒,下盐和少许鸡粉调味,煮开后3分钟即可盛起,煮久豆苗就老了
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