肥而不腻 姜汁肘子
猪肘的营养十分丰富，而且最重要的是其胶原蛋白的含量非常之高，所以爱美的女孩子可以多吃上一些，对皮肤是非常好的哦。这次给大家推荐的这款姜汁肘子就是一款常见的做法，做出来的成品鲜香四溢，口感肥而不腻，实乃招待亲朋好友之佳品啊。
主料
猪肘 500克
辅料
味精 1克 姜 15克 花椒 5克 醋 5克 香油 15克 大葱 10克 料酒 10克 盐 5克 姜汁 100克
1 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨
2 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用
3 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）
4 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤
5 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内
6 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可
姜汁肘子的做法_怎么做姜汁肘子_姜汁肘子如何做
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