鲜香浓郁 酱卤肘子
肘子所富含的胶原蛋白等可以说是一种美容佳品，平常爱美的女孩子们可以多吃一点来保持皮肤的细嫩光滑哦。这次给大家推荐的这款酱卤肘子，做法就非常简单啦，而且用酱卤的方法也很好的去除了肘子的油腻味道，值得大家一试哦。
温馨提示：
如果有砂锅的话，也可以用来替代高压锅，这样子做出来肉更加细嫩入味哦。
主料
前肘子 适量
辅料
八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 草果 适量 花椒 适量 小茴香 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量
1. 我用的前肘子比较瘦，用刀把肘子肉皮上的杂质刮洗干净
2. 将洗净的肘子用干净的棉线包裹成火腿状。
3. 准备好香料
4. 炒锅里放油3分热时放入白糖用小小火不停的滑炒
5. 炒到糖泡消后放入适量清水， 然后把洗净的肘子放入上色，待皮上色后放入高压锅中，
6. 电高压锅中放入水，(酱肉料)，料酒，葱姜，一勺生抽、一勺老抽、倒入上色剩余的酱油汤汁、加适量盐。
7. 放入肘子和大棒骨用高压锅压20分钟
8. 压好的肘子放卤水里侵泡2小时 入味。
9. 煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来，再放进冰箱凉透。（肘子很烫手最好拿上干净的毛巾放在保鲜膜外面裹 ）
酱卤肘子的做法_怎么做酱卤肘子_酱卤肘子如何做
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