酸甜软嫩 茄汁鸡丁
番茄的营养自不必多说了吧,大家都知道是非常丰富的,平常多吃一点对于我们的身体来说是比较好的啦。这次给大家推荐的这款茄汁鸡丁,搭配到软嫩的鸡肉一起炒制,味道非常不错哦。酸酸甜甜的口感也深受小朋友的喜欢,是一道老少皆宜的美味。
主料
鸡胸脯肉 1/2斤 芹菜 1/2杯 红萝卜 1/2杯
辅料
葱 (切段) 2支 姜 6片 水 2大匙 米酒 1大匙 酱油 1大匙 生粉 1大匙 白糖 少许 番茄酱 2大匙 胡椒粉 少许 麻油 少许
1 鸡肉切丁,用腌料腌20分钟,下锅前再拌入1大匙沙拉油,在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。
2 先将调味料全部混合拌匀备用。
3 准备4杯油,烧至七分热,接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。
4 锅中留2大匙油先将葱和姜爆香,接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水,炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料,改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘
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