客家美味 金不换三杯鸡
在客家美食当中，三杯鸡可以说是最为出名的一种之一啦。它一般都是采用到滑嫩的鸡肉，用很简单的方法做成的，成品鲜香浓郁，吃起来滑软可口。这次就给大家推荐一款金不换三杯鸡的做法，相信大家一看图片就有点忍不住垂涎欲滴了吧，快来亲手试试看吧。
材料：
鸡中翅一斤，金不换一把，小洋葱8颗，蒜头半个，甜米酒半杯，生抽一杯，麻油两汤匙，色拉油五汤匙，冰糖适量，姜两片，小葱一根，料酒适量
做法：
1，鸡翅洗干净对半切开，这样更入味，也容易吃。
2，鸡翅放入锅里，加姜片，小葱，料酒。
3，倒入没过鸡翅的水。
4，中火煮开。
5，鸡翅捞起过凉，顺便洗去浮沫。
6，蒜头小洋葱剥皮备用，小洋葱对半切开。
7，锅里加麻油。
8，再倒入色拉油。
9，把小洋葱放入。
10，稍微煸一煸。
11，放入鸡翅，皮厚的一面朝下。
1,2，倒入酒和酱油。
13，放入适量冰糖，不爱甜可少放不放。
14，大火烧开后，转中小火，盖盖子。
15，接近收汁阶段的时候，放入金不换。
16，继续翻炒一下，闻到金不换的味道就可以装盘啦
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