南瓜蒙布朗--Happy Halloween 万圣节演练之一
今天就开始我的万圣节预演吧，给大家介绍几款我在日本网站上学习的万圣节点心。
周末的时候在永旺超市看到了青皮的南瓜，二话不说买了一个，才2块多钱，真便宜啊，相比照片中做背景的那种小南瓜可是便宜很多，那个一个小小的还要3元钱，所以吃还是吃2块多的好了，哈哈哈，我要省钱。
青皮的南瓜的味道好像就是比红皮的要浓厚一些，而且最主要的是更加粉一些，水分不是很多，更加适合拿来做点心，呵呵！
原料：（6个分）
蛋黄糊：蛋黄2个、砂糖20g、热水25ml、油20ml、低粉50g；
蛋白糊：蛋白2个、糖30g；
装饰用：南瓜泥175g、奶油奶酪50g。
南瓜蒙布朗--Happy Halloween 万圣节演练之一
准备工作：
1、先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。
2、奶油奶酪室温软化备用。
做法：（蛋糕体是戚风做法）
1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2、在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；
3、将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；
4、低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；
5、蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；
6、1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；
7、倒入纸杯中，在桌面上震几下；
8、烤箱预热180度，20分钟；
9、出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。
南瓜蒙布朗--Happy Halloween 万圣节演练之一(2)
MEMO：
我这次就疏忽了，南瓜泥搅拌的不均匀，有的还有细小的颗粒，呵呵，用蒙布朗的花嘴儿挤不出来了，我最后就直接用裱花袋挤上的所以样子不是很出色，嘻嘻！
南瓜蒙布朗--Happy Halloween 万圣节演练之一(3)
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