秋冬进补养生菜---西红柿黄豆炖牛腩
秋冬季节天气也逐渐变凉了，身体需要更多的热量，这时适当的吃些牛肉羊肉之类的东西贴贴秋标，为冬季调整好身体做好准备，减肥的事儿就暂且放放吧。牛肉怎么做好吃
这道西红柿黄豆炖牛腩是跟俺娘学的手艺，俺娘经常做因为俺爹爱吃。西红柿在这里一定不能少，加了西红柿的酸味才是这个菜的点睛之笔！！！如果不加味道会逊色很多平平淡淡。
西红柿黄豆炖牛腩
原料：牛腩600克，西红柿2个，黄豆50克，生姜3片
调料：酱油2汤匙，米酒1汤匙，白糖2茶匙，盐2茶匙，卤料包一个（包括八角、花椒、丁香、豆蔻、桂枝、小茴香）
做法：
1〉黄豆洗干净后用清水泡发一夜待用；
2〉牛腩和西红柿分别切成小块备用；家常菜做法大全
3〉锅中放清水，冷水时放入切好的牛腩肉，大火烧开，撇干净浮沫后关火捞出；
4〉另起锅放入清水烧开，再放入焯烫过的牛腩肉，加入姜片、卤料包、酱油、米酒大火烧开后转小火慢炖40分钟；
5〉再放入泡发好的黄豆，加盐继续小火煮20分钟；
6〉待牛肉和黄豆全都熟透再放入切好的西红柿，煮5分钟即可。
温馨提示：
**牛肉在炖之前最好是用热水焯烫一下，去掉血水后再做汤，这样做出来的汤会更干净些，否则汤太浑浊。
***西红柿一定不能去掉，味道好坏最关键就是西红柿起的作用了。
***因为在台湾我没找到卖各种调料的大型市场，所以就在超市买了现成的卤料包，如果家里有调料可以自己随意放些八角、花椒之类的调味料炖肉。
***黄豆需要提前泡发一夜，容易煮熟。
***我用的是米酒，用烹饪料酒也可以的。
秋季养生菜谱_西红柿黄豆炖牛腩做法_如何炖牛腩好吃
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