[五指毛桃煲鸡汤],夏季清润汤水

五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，中医认为五指毛桃不温不燥、性味平和且能补气健脾，非常适合南方湿热的气候使用。五指毛桃是咱们国家公认的汤料皇，它生长在无任何污染的深山幽谷之中，是珍贵的养生保健植物。根据中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。夏季养生食谱大全

　　用五指毛桃和补益作用的鸡块一起煲汤，煲出里的汤水有一股淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃除了用来煲鸡汤，还可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。这次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，增强祛湿健脾解毒的功效。

　　之前看报纸介绍了挑选五指毛桃的方法，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。康妮用的五指毛桃是正规大药房买的，拿在手上都能闻到味道，五指毛桃已经切片，用起来很方便。

===========五指毛桃煲鸡汤============

材料：五指毛桃100克，茨实30克，薏米30克，鸡半只（约600克），猪骨250克，姜两片（图1）。

做法：

1、五指毛桃，茨实和薏米洗净待用（图2）。

2、猪骨飞水（图3），冲去血沫，鸡块冲洗干净待用（图4）。

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