玉米浓汤做法_秋季养生玉米浓汤家常做法
【材料】:甜玉米粒 300g、牛奶 300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜 10g、西兰花 20g
【做法】:
1. 食材集合
2. 把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
3. 锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。
4. 取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
5. 开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。
6. 干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合。
7. 待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀。
8. 将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中。
9. 焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可。
【碎碎念】:
1. 做这款浓汤,用水果玉米比较好,口感偏甜水分多,如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。
2. 看图应该知道,这款汤比较浓厚,西式浓汤一般都比较浓稠,这款因为是用玉米打成泥的,所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间,尽量打的细腻点,但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥,过滤会损失很多粗纤维物质,不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感,可以增加食材中牛奶的量。
3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做,但是有些家庭不常备淡奶油,所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶,相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的,可以用淡奶油来做!
玉米浓汤做法_秋季养生玉米浓汤家常做法
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